{"id":1223,"date":"2023-12-02T10:06:00","date_gmt":"2023-12-02T09:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.apel-chartreux.fr\/?p=1223"},"modified":"2023-12-03T21:12:12","modified_gmt":"2023-12-03T20:12:12","slug":"commission-restauration-du-13-novembre-2023-a-croix-rousse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/2023\/12\/02\/commission-restauration-du-13-novembre-2023-a-croix-rousse\/","title":{"rendered":"Commission restauration du 13 Novembre 2023 \u00e0 Croix Rousse"},"content":{"rendered":"\n<p>Pour rappel, il s\u2019agit d\u2019un moment d\u2019\u00e9change o\u00f9 la parole est libre et qui donne le sentiment \u00e0 tous d\u2019\u00eatre \u00e9cout\u00e9s et entendus.<\/p>\n\n\n\n<p>Etaient pr\u00e9sents des \u00e9l\u00e8ves de chaque niveau de la 6<sup>e<\/sup> \u00e0 la terminale, des surveillants, les surveillants g\u00e9n\u00e9raux, un repr\u00e9sentant de l\u2019APPEL, 3 responsables de l&rsquo;\u00e9quipe restauration et 2 chefs (le responsable p\u00e2tisserie et l&rsquo;ancien responsable du Bistrot du P\u00e8re affect\u00e9 aux cuisines des plats chauds du Grand R\u00e9fectoire depuis ce 13 novembre).<\/p>\n\n\n\n<p>Les \u00e9l\u00e8ves et les parents d\u2019\u00e9l\u00e8ves ont relev\u00e9 les informations suivantes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pour les points positifs :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le Bistrot et le Comptoir du P\u00e8re ont des appr\u00e9ciations tr\u00e8s positives. Il ne leur est reproch\u00e9 qu&rsquo;un manque de quantit\u00e9 et un manque de verres au Comptoir,<\/li>\n\n\n\n<li>Les desserts sont a priori tr\u00e8s bons m\u00eame s&rsquo;ils sont \u00e9galement en nombre insuffisant,<\/li>\n\n\n\n<li>La qualit\u00e9 des plats et leur bonne vari\u00e9t\u00e9 (m\u00eame si trop souvent du bl\u00e9 ou de la semoule),<\/li>\n\n\n\n<li>La gentillesse, les sourires, l\u2019accueil sympathique de l&rsquo;\u00e9quipe des cuisines et du Grand R\u00e9fectoire ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 soulign\u00e9s par les \u00e9l\u00e8ves<br><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pour les points n\u00e9gatifs :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il a \u00e9t\u00e9 fait \u00e9tat du fait que les lyc\u00e9ens (et surtout les lyc\u00e9ennes) trouvent les menus trop gras,<\/li>\n\n\n\n<li>A l&rsquo;inverse, plusieurs personnes trouvent les quantit\u00e9s insuffisantes, notamment au deuxi\u00e8me service,<\/li>\n\n\n\n<li>Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 relev\u00e9 un manque de sauces en accompagnement,<\/li>\n\n\n\n<li>Les comportements des surveillants du Grand R\u00e9fectoire ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 critiqu\u00e9s (comportements in\u00e9quitables, propos vulgaires, ne r\u00e9pondent pas toujours y compris au simple bonjour),<\/li>\n\n\n\n<li>Le manque de mat\u00e9riel est moins important que l&rsquo;ann\u00e9e derni\u00e8re m\u00eame s&rsquo;il manque des pichets d&rsquo;eau et que les couverts restent encore assez r\u00e9guli\u00e8rement sales,<\/li>\n\n\n\n<li>Il a \u00e9t\u00e9 fait \u00e9tat \u00e0 plusieurs reprises de la longue queue pour vider les plateaux ce qui constitue une perte de temps importante. Il a \u00e9t\u00e9 propos\u00e9 sur ce sujet de mettre davantage de poubelles pour fluidifier la sortie,<\/li>\n\n\n\n<li>Il a \u00e9t\u00e9 propos\u00e9 de mettre les entr\u00e9es en deux fois pour \u00e9viter qu&rsquo;il n&rsquo;y ait plus rien \u00e0 partir de 12h30,<\/li>\n\n\n\n<li>Il a \u00e9t\u00e9 propos\u00e9 d&rsquo;afficher, comme cela \u00e9tait fait il y a deux ans apparemment, la quantit\u00e9 de d\u00e9chets pour sensibiliser sur le g\u00e2chis alimentaire qui repr\u00e9sente pour le site de la Croix-Rousse 21 tonnes par an pour 3&nbsp;000 repas jour (1 200 sur le midi),<\/li>\n\n\n\n<li>Pour limiter la queue \u00e0 l&rsquo;entr\u00e9e, il a \u00e9t\u00e9 demand\u00e9 de d\u00e9caler la fermeture de la petite cha\u00eene \u00e0 13 heures (au lieu de 12h45 actuellement),<\/li>\n\n\n\n<li>Il a \u00e9t\u00e9 demand\u00e9 de poser des antid\u00e9rapants sur les marches pour aller au sous-sol pour limiter les risques de glissade,<\/li>\n\n\n\n<li>Il a enfin \u00e9t\u00e9 demand\u00e9, pour le Comptoir, plus de sandwichs chauds,<\/li>\n\n\n\n<li>Il a enfin \u00e9t\u00e9 demand\u00e9 de rappeler aux lyc\u00e9ens qu\u2019un espace est prioritairement r\u00e9serv\u00e9 aux CM2 et de ne s\u2019y installer qu\u2019\u00e0 d\u00e9faut de places ailleurs.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Un chef a fait part de son souhait d&rsquo;am\u00e9liorer la situation.<\/p>\n\n\n\n<p>Monsieur PICHOLLET, membre de l&rsquo;\u00e9quipe de restauration (administrative) a relev\u00e9 les \u00e9volutions depuis la derni\u00e8re Commission :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Achat de beaucoup de mat\u00e9riel cet \u00e9t\u00e9 ce qui explique que les plateaux, les couverts, les verres soient en plus grande quantit\u00e9,<\/li>\n\n\n\n<li>Gros travaux effectu\u00e9s en laverie ce qui a modifi\u00e9 la partie tri et qui n\u00e9cessite une adaptation des \u00e9l\u00e8ves comme du personnel de cantine,<\/li>\n\n\n\n<li>Des nouveaux chefs arriv\u00e9s pour la partie chaude,<\/li>\n\n\n\n<li>Des changements dans la file de self qui sont en d\u00e9bat et des \u00e9volutions \u00e0 venir en tenant compte des remarques soulev\u00e9es ce jour,<\/li>\n\n\n\n<li>L&rsquo;affichage du menu est pr\u00e9vu \u00e0 l&rsquo;entr\u00e9e du r\u00e9fectoire et de l&rsquo;\u00e9cole primaire, il n&rsquo;est pas possible de l&rsquo;int\u00e9grer dans Ecole directe,<\/li>\n\n\n\n<li>Les repas \u00e0 th\u00e8me vont revenir prochainement puisqu&rsquo;ils \u00e9taient tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s de tous,<\/li>\n\n\n\n<li>Pour ce qui concerne le bruit notamment en primaire\/maternelle, une insonorisation est en r\u00e9flexion mais elle n&rsquo;est pas budg\u00e9t\u00e9e aujourd&rsquo;hui.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>La responsable de la Commission Restauration, Delphine ROBINET<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour rappel, il s\u2019agit d\u2019un moment d\u2019\u00e9change o\u00f9 la parole est libre et qui donne le sentiment \u00e0 tous d\u2019\u00eatre \u00e9cout\u00e9s et entendus. Etaient pr\u00e9sents des \u00e9l\u00e8ves de chaque niveau de la 6e \u00e0 la terminale, des surveillants, les surveillants g\u00e9n\u00e9raux, un repr\u00e9sentant de l\u2019APPEL, 3 responsables de l&rsquo;\u00e9quipe restauration et 2 chefs (le responsable [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,25],"tags":[53,38,39],"class_list":["post-1223","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-les-chartreux-croix-rousse-toutes-les-ecoles","category-restauration","tag-commission-restauration","tag-croix-rousse","tag-institution-des-chartreux"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1223"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1223\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1225,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1223\/revisions\/1225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}