{"id":1233,"date":"2024-03-29T21:01:00","date_gmt":"2024-03-29T20:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.apel-chartreux.fr\/?p=1233"},"modified":"2024-05-06T21:14:48","modified_gmt":"2024-05-06T19:14:48","slug":"commission-restauration-du-12-mars-2024-a-croix-rousse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/2024\/03\/29\/commission-restauration-du-12-mars-2024-a-croix-rousse\/","title":{"rendered":"Commission restauration du 12 Mars 2024 \u00e0 Croix Rousse"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><\/blockquote>\n\n\n\n<p>La Commission restauration s&rsquo;est tenue comme chaque semestre, le 12 mars dernier.<\/p>\n\n\n\n<p>Les \u00e9l\u00e8ves du coll\u00e8ge et du lyc\u00e9e \u00e9taient pr\u00e9sents ou repr\u00e9sent\u00e9s, \u00e0 l&rsquo;exception des terminales. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Points positifs <\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les \u00e9l\u00e8ves ont globalement tous fait \u00e9tat d&rsquo;une <strong>vraie am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 des repas depuis l&rsquo;ann\u00e9e derni\u00e8re<\/strong> et m\u00eame depuis la rentr\u00e9e de septembre.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le Chef LAVIGNE (qui \u00e9tait auparavant affect\u00e9 au Bistrot du P\u00e8re et qui avait des retours tr\u00e8s positifs) est, depuis le mois d&rsquo;octobre-novembre 2023, G\u00e9rant du Grand R\u00e9fectoire. Il a remani\u00e9 en partie les effectifs et mis en place divers actions pour am\u00e9liorer les repas : \n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>un changement des fournisseurs avec de meilleurs fruits et l\u00e9gumes et davantage de viandes et poissons frais, <\/li>\n\n\n\n<li>un encadrement plus serr\u00e9 des \u00e9quipes de restauration et notamment des plongeurs pour le nettoyage du mat\u00e9riel.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il a enfin \u00e9t\u00e9 remont\u00e9 des retours globalement tr\u00e8s positifs sur le Bistrot du P\u00e8re et le Comptoir du P\u00e8re.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Points n\u00e9gatifs<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les \u00e9l\u00e8ves ont remont\u00e9 le fait que les assiettes \u00ab\u00a0petite faim\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0grande faim\u00a0\u00bb ne sont pas toujours respect\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 fait \u00e9tat d&rsquo;un manque de fruits et le fait que les repas v\u00e9g\u00e9tariens n&rsquo;\u00e9taient pas suffisamment diversifi\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La qualit\u00e9 du pain a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 \u00e9voqu\u00e9e. Sur ce dernier sujet, le Chef LAVIGNE a r\u00e9pondu qu&rsquo;il travaillait \u00e0 la mise en place d&rsquo;une cuisson sur place pour augmenter la qualit\u00e9 mais que cela restait tr\u00e8s compliqu\u00e9 au vu de la quantit\u00e9 requise (pour rappel 1 500 personnes d\u00e9jeunent le midi au Grand R\u00e9fectoire).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La Direction de la restauration a \u00e9voqu\u00e9 que certains sujets avaient malheureusement \u00e9t\u00e9 retard\u00e9s (gobelets au Comptoir du P\u00e8re, pots \u00e0 eau suppl\u00e9mentaires au Grand R\u00e9fectoire et antid\u00e9rapants sur les marches menant au sous-sol du Grand R\u00e9fectoire) notamment en raison des changements d&rsquo;effectifs divers. Les sujets ont n\u00e9anmoins \u00e9t\u00e9 not\u00e9s et restent d&rsquo;actualit\u00e9 et les \u00e9quipes tentent de mettre en place les choses au plus vite.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Monsieur PIQUEREY, membre de la Direction de la restauration, a conclu en rappelant que si des sujets paraissaient urgents, il ne fallait pas que les \u00e9l\u00e8ves h\u00e9sitent soit \u00e0 se pr\u00e9senter au bureau U209 d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la Direction de la restauration, soit \u00e0 adresser un courriel \u00e0 l&rsquo;adresse\u00a0<a href=\"mailto:direction-restauration@leschartreux.net\">direction-restauration@leschartreux.net<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>La responsable de la Commission Restauration, Delphine ROBINET<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Commission restauration s&rsquo;est tenue comme chaque semestre, le 12 mars dernier. 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