La Commission restauration suit plusieurs actions au cours de l’ann\u00e9e au sein des Chartreux :<\/p>\n\n\n\n
Chaque trimestre, la Direction de la restauration organise une r\u00e9union d’\u00e9changes avec des repr\u00e9sentants des \u00e9l\u00e8ves de chaque niveau, de l’internat et ce sur les diff\u00e9rents sites.
Le repr\u00e9sentant restauration de l’APEL y participe et fait remonter les informations obtenues des parents d’\u00e9l\u00e8ves. Un compte-rendu est ensuite \u00e9tabli et diffus\u00e9 sur les canaux de communication de l’APEL.<\/p>\n\n\n\n
La Commission restauration assure le lien avec la Direction de la restauration voire avec la Direction de l’\u00e9tablissement si besoin.<\/p>\n\n\n\n
La Commission restauration participe au cours de l’ann\u00e9e \u00e0 des repas tests au sein des diff\u00e9rents points de restauration des Chartreux.
Cette ann\u00e9e, le 10 d\u00e9cembre 2024, trois mamans sont all\u00e9es d\u00e9jeuner au Grand R\u00e9fectoire du site de La Croix-Rousse. Voici leur retour d\u2019exp\u00e9rience :<\/p>\n\n\n\n
La Commission restauration organisera un repas test au Bistrot du P\u00e8re dans le courant du mois de janvier 2025. La Commission restauration suit plusieurs actions au cours de l’ann\u00e9e au sein des Chartreux : Chaque trimestre, la Direction de la restauration organise une r\u00e9union d’\u00e9changes avec des repr\u00e9sentants des \u00e9l\u00e8ves de chaque niveau, de l’internat et ce sur les diff\u00e9rents sites.Le repr\u00e9sentant restauration de l’APEL y participe et fait remonter les informations obtenues des […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":748,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[53,44],"class_list":["post-1351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restauration","tag-commission-restauration","tag-restauration"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1351"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1352,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1351\/revisions\/1352"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Nous avons pu constater que la queue \u00e0 l’entr\u00e9e, aux alentours de 12h15-12h20 n’est pas tr\u00e8s importante et nous avons pu avancer relativement rapidement dans la file.
Les plateaux et couverts \u00e9taient propres m\u00eame s’ils \u00e9taient pour certains un peu mouill\u00e9s.
Les desserts et yaourts \u00e9taient bien pr\u00e9sent\u00e9s et en nombre tr\u00e8s suffisant.
Il \u00e9tait ensuite propos\u00e9 deux plats, une croziflette avec ou sans lardons et un poisson avec une jardini\u00e8re de l\u00e9gumes.
Arriv\u00e9es en salle, nous avons trouv\u00e9 des places sur les tables, m\u00eame s’il restait peu de places disponibles pour trois personnes ensemble.
Les locaux sont propres, les carafes d’eau en nombre suffisant sur les tables, les micro-ondes en \u00e9tat de fonctionnement normal.
La croziflette \u00e9tait d’une qualit\u00e9 tout \u00e0 fait correcte pour un restaurant de collectivit\u00e9 m\u00eame si nous avons d\u00e9plor\u00e9 un manque de sel, certainement li\u00e9 aux dispositions r\u00e9glementaires en la mati\u00e8re.
Le buffet des entr\u00e9es \u00e9tait encore tr\u00e8s fourni aux alentours de 12h45. Il \u00e9tait propos\u00e9 une mac\u00e9doine de l\u00e9gumes et des \u0153ufs mayonnaise. Ces deux entr\u00e9es \u00e9taient de bonne qualit\u00e9 \u00e9galement.
Nous avons visit\u00e9 la salle du sous-sol, \u00e9galement en bon \u00e9tat de propret\u00e9 et avec davantage de places disponibles puisqu’elle \u00e9tait en train de fermer aux alentours de 13 heures.
Nous avons n\u00e9anmoins d\u00e9plor\u00e9 que le surveillant commence d\u00e9j\u00e0 \u00e0 laver les tables et \u00e0 mettre les chaises retourn\u00e9es sur les tables alors que des \u00e9l\u00e8ves finissaient de d\u00e9jeuner juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9. Un certain sentiment d’urgence \u00e9tait donc pr\u00e9sent pour eux …
La partie tri et d\u00e9barrassage des plateaux est relativement bien organis\u00e9e m\u00eame s’il manque les consignes de tri \u00e0 un des emplacements d\u00e9di\u00e9s.
En synth\u00e8se, le repas s’est globalement bien d\u00e9roul\u00e9, la qualit\u00e9, la propret\u00e9 \u00e9taient au rendez-vous. Le personnel de cuisine, de service et m\u00eame de surveillance \u00e9taient par ailleurs tr\u00e8s agr\u00e9ables et accueillants.
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Elle diffusera \u00e9galement notre compte-rendu sur les canaux de diffusion de l’APEL.
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