{"id":852,"date":"2023-05-01T15:03:16","date_gmt":"2023-05-01T13:03:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.apel-chartreux.fr\/?p=852"},"modified":"2023-10-14T18:23:31","modified_gmt":"2023-10-14T16:23:31","slug":"commissions-restauration-des-7-et-8-mars-2023-a-croix-rousse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/2023\/05\/01\/commissions-restauration-des-7-et-8-mars-2023-a-croix-rousse\/","title":{"rendered":"Commissions Restauration des 7 et 8 mars 2023 \u00e0 Croix Rousse"},"content":{"rendered":"\n<p>A l&rsquo;initiative de la direction de l&rsquo;Institution des Chartreux, des commissions restauration sont organis\u00e9es quatre fois par an sur le site de la Croix Rousse.<\/p>\n\n\n\n<p>Sont pr\u00e9sents lors de ces r\u00e9unions : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La direction de la restauration<\/li>\n\n\n\n<li>Le chef g\u00e9rant de la cantine<\/li>\n\n\n\n<li>La surveillante g\u00e9n\u00e9rale du coll\u00e8ge et le surveillant g\u00e9n\u00e9ral du lyc\u00e9e \/ ou le pr\u00e9fet de l&rsquo;internat et ses adjoints<\/li>\n\n\n\n<li>Les repr\u00e9sentants des \u00e9l\u00e8ves<\/li>\n\n\n\n<li>Les repr\u00e9sentants de l&rsquo;APEL restauration<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Deux r\u00e9unions distinctes sont pr\u00e9vues, afin d&rsquo;avoir un temps d&rsquo;\u00e9change avec les demi-pensionnaires, puis avec les internes. <br>Voici une synth\u00e8se de ces deux rendez-vous :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>R\u00e9fectoire<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><strong>Travaux, investissements ET ORGANISATION<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les neuf-cents plateaux du self ont \u00e9t\u00e9 chang\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>Un nouveau syst\u00e8me de file d\u2019attente a \u00e9t\u00e9 mis en place. Il consiste \u00e0 faire patienter les \u00e9l\u00e8ves sur une seule et m\u00eame file jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils aient pris leur plateau et leurs couverts, puis \u00e0 les laisser se r\u00e9partir d\u2019eux-m\u00eames sur la petite et grande cha\u00eene. <br>Ce syst\u00e8me a pour but de faciliter le r\u00e9assort des verres et couverts durant le service. Cette nouvelle organisation est appr\u00e9ci\u00e9e par les \u00e9l\u00e8ves, qui remarquent qu&rsquo;il y a moins de bousculades et de temps d&rsquo;attente, m\u00eame si certains continuent \u00e0 doubler.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><strong>Alimentation<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>la nourriture est de qualit\u00e9 et tr\u00e8s bons desserts<\/li>\n\n\n\n<li>Les quantit\u00e9s de pain sont mieux g\u00e9r\u00e9es depuis qu&rsquo;il est disponible en bout de cha\u00eene<\/li>\n\n\n\n<li>Les f\u00e9culents sont parfois trop secs ou mal cuits<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><strong>Hygi\u00e8ne<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les salles sont propres<\/li>\n\n\n\n<li>L\u2019hygi\u00e8ne globale du Grand R\u00e9fectoire est jug\u00e9e satisfaisante<\/li>\n\n\n\n<li>Les nouveaux plateaux sont beaucoup plus propres<\/li>\n\n\n\n<li>Les couverts et verres ont de traces de calcaire qui donnent l&rsquo;impression qu&rsquo;ils sont sales. Le probl\u00e8me sera r\u00e9solu \u00e0 la rentr\u00e9e de septembre, une fois que le tunnel de lavage aura \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><strong>Demandes et remarques diverses<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Personnel de restauration agr\u00e9able et \u00e0 l&rsquo;\u00e9coute des demandes des enfants<\/li>\n\n\n\n<li>Le syst\u00e8me de \u201cpetite et grande faim\u201d n\u2019est pas respect\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Les \u00e9l\u00e8ves se sentent serr\u00e9s dans le Grand R\u00e9fectoire, et ont parfois du mal \u00e0 circuler.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Le mercredi midi, une seule cha\u00eene est ouverte sur les deux, cr\u00e9ant des embouteillages<\/li>\n\n\n\n<li>Probl\u00e8me r\u00e9current des surveillants qui ne s&rsquo;occupent pas des \u00e9l\u00e8ves et se regroupent pour parler. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Comptoir du P\u00e8re<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Personnel sympathique<\/li>\n\n\n\n<li>Nourriture tr\u00e8s bonne<\/li>\n\n\n\n<li>Peu de choix pour les retardataires&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>NB : Les \u00e9l\u00e8ves sont invit\u00e9s \u00e0 amener leur gourde, qu&rsquo;ils peuvent remplir \u00e0 la fontaine \u00e0 eau<\/em><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bistro du P\u00e8re<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Personnel tr\u00e8s agr\u00e9able<\/li>\n\n\n\n<li>Hygi\u00e8ne irr\u00e9prochable<\/li>\n\n\n\n<li>Nourriture tr\u00e8s bonne, mais parfois trop grasse<\/li>\n\n\n\n<li>Trop d\u2019\u00e9l\u00e8ves n\u2019honorent pas les r\u00e9servations. Cela entra\u00eene un gaspillage alimentaire inacceptable.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>NB : Le Bistrot est un restaurant p\u00e9dagogique o\u00f9 l\u2019on ne conna\u00eet pas le menu \u00e0 l&rsquo;avance. Seules les allergies m\u00e9dicales sont prises en compte. <\/em><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ecoles maternelle et primaire <\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les surveillants crient tr\u00e8s fort<\/li>\n\n\n\n<li>L&rsquo;acoustique de la salle n\u2019est pas optimale.&nbsp;Des travaux sont pr\u00e9vus. La Commission Restauration de l&rsquo;APEL sugg\u00e8re d&rsquo;utiliser un <strong>sonom\u00e8tre lumineux<\/strong> de mani\u00e8re \u00e0 inciter les \u00e9l\u00e8ves \u00e0 parler moins fort.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans la salle des \u00e9l\u00e9mentaires, il y a parfois des odeurs d\u00e9sagr\u00e9ables, et les \u00e9l\u00e8ves se sentent serr\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Remarques g\u00e9n\u00e9rales\/ Propositions :&nbsp;<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Diffusion du compte-rendu de la Commission Restauration \u00e0 tous les \u00e9l\u00e8ves de l&rsquo;Institution via leschartreux.com, ou via les professeurs principaux \u00e0 pr\u00e9voir<\/li>\n\n\n\n<li>Avoir des ambassadeurs pour sensibiliser les \u00e9l\u00e8ves au gaspillage alimentaire et cr\u00e9er un \u201cgachim\u00e8tre\u201d.<\/li>\n\n\n\n<li>Nommer des repr\u00e9sentants des \u00e9l\u00e8ves concernant la restauration pour toute l\u2019ann\u00e9e, et organiser des d\u00e9jeuners entre eux et le personnel.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Le nombre de r\u00e9f\u00e9rences, notamment au niveau des viandes, a \u00e9t\u00e9 r\u00e9duit de mani\u00e8re \u00e0 faire face \u00e0 l\u2019inflation sans augmenter le prix du repas.<\/li>\n\n\n\n<li>Les internes qui finissent tard peuvent demander un plateau d\u00eener en &nbsp;en faisant la demande au r\u00e9fectoire aux alentours de 17h et en donnant sa carte<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 nous faire part de vos remarques en nous envoyant un mail \u00e0&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"mailto:restauration@apel.chartreux.fr\" target=\"_blank\">restauration@apel.chartreux.fr<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voici une synth\u00e8se des deux commissions restauration \u00ab\u00a0demi-pensionnaires\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0internes\u00a0\u00bb qui se sont tenues les 7 et 8 mars 2023 sur le site de Croix Rousse.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,25],"tags":[53,38],"class_list":["post-852","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-les-chartreux-croix-rousse-toutes-les-ecoles","category-restauration","tag-commission-restauration","tag-croix-rousse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=852"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/852\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1145,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/852\/revisions\/1145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.apel-chartreux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}